Ресторан «Апраксин» находится в Гостиничном комплексе «Degas», и оба наших названия уходят корнями в далекое прошлое во времена царствования Петра I, который избрал Воронеж колыбелью российского флота. Город стоял на берегу одноименной реки Воронеж, недалеко от Дона, а в окрестностях росли вековые дубы и сосны, служившие материалом для строительства судов. Неподалёку были залежи липецкой железной руды, из которой можно было выплавлять пушки и другое оружие.
Федор Матвеевич Апраксин был генерал-адмиралом (начальником воронежского адмиралтейства) и принимал активное участие в строительстве воронежского флота, в том числе в создании корабля «Дегас», в честь которого назван наш отель. Так как ресторан находится при отеле, а Федор Матвеевич внес большой вклад в строительство флота, решено было назвать ресторан в его честь.
Гастрономия как искусство, вот, что лежит в основе философии ресторана «Апраксин». Блюда русской кухни под рукой шеф-повара начинают играть по-новому: в унисон с мировыми гастрономическими тенденциями. А привычные русские продукты становятся в ряд признанных деликатесов. Но обо всем по порядку.
Каждое наше блюдо – это результат сочетания гастрономических экспериментов и бережного отношения к традициям! Бесподобный вкус и эстетичная авторская подача – это первая наша традиция.
В нашем деле нельзя отдать первенство форме или содержанию, поэтому наша вторая традиция – гармония во всем. Ресторан дарит гостям не только колоссальное гастрономическое удовольствие, но и погружает каждого в атмосферу качественного отдыха. «Апраксин» — это идеальное место в центре Воронежа, которое подойдет для бизнес-завтрака, для делового обеда с партнерами, для неформального ланча с друзьями, для приятной трапезы в уединении и, конечно, для вечера с близкими по торжественному поводу.
Ресторан «Апраксин» — у эстетики есть вкус!
