Ресторан «Апраксин» находится в Гостиничном комплексе «ДЕГАС». Их названия уходят корнями в далёкое прошлое, во времена царствования Петра I, который избрал Воронеж колыбелью российского флота. Город стоял на берегу одноимённой реки Воронеж недалеко от Дона, а в окрестностях росли вековые дубы и сосны, служившие материалом для строительства судов. Неподалёку были залежи липецкой железной руды, из которой можно было выплавлять пушки и другое оружие.
Фёдор Матвеевич Апраксин был генерал-адмиралом (начальником воронежского адмиралтейства) и принимал активное участие в строительстве воронежского флота, в том числе в создании корабля «Дегас», в честь которого назван наш отель. Так как ресторан находится при отеле, а Фёдор Матвеевич внёс большой вклад в строительство флота, было принято решение назвать ресторан в его честь.
Гастрономия как искусство, — вот, что лежит в основе философии ресторана «Апраксин». Блюда русской кухни под чутким руководством шеф-повара начинают играть по-новому, в унисон с мировыми гастрономическими тенденциями. А привычные русские продукты становятся в ряд признанных деликатесов. Но обо всём по порядку.
Каждое наше блюдо – это результат сочетания гастрономических экспериментов и бережного отношения к традициям! Бесподобный вкус и эстетичная авторская подача и гармония во всём – наши важнейшие традиции.
Мы дарим гостям не только колоссальное гастрономическое удовольствие, но и погружаем в атмосферу качественного отдыха. «Апраксин» — это идеальное место в центре Воронежа, которое подойдёт как для бизнес-завтрака, делового обеда с партнерами, неформального ланча с друзьями, приятной трапезы в уединении так и для вечера с близкими по торжественному поводу: свадьбы, юбилея, выпускного вечера, продолжения вечеринки или мероприятия после его официального завершения.
Ресторан «Апраксин» — у эстетики есть вкус!
